superschnelle Zucchiniröllchen,
2 Zucchini
etwas Schafskäse alternativ Reibekäse/Weichkäse ohne Rinde/Schmand ...
Olivenöl
Salz
Chiliflocken
getrocknete Kräuter
Zucchini waschen, mit dem Gemüsehobel oder einem großem Messer in dünne gleichmäßige Streifen schneiden. Diese kurz im Olivenöl anbraten, so dass sie weich werden. Dann auf ein Küchenkrepp legen und den Schafskäse mit den Gewürzen auf die noch heißen Zucchinischeiben verteilen, damit er etwas schmilzt und geschmeidig wird. Aufrollen! Die Röllchen auf zwei Spieße stecken und dann wieder in dem Olivenöl kurz braun anbraten. Warum du zwei Spieße brauchst, merkst du schnell wenn du es mit einem versuchst :)
Nach Geschmack etwas Zitrone und/oder getrocknete Tomatenflocken drüberträufeln, muss aber nicht. Das lässt sich auch gut vorbereiten, wenn Gäste kommen. Wenn benötigt, einfach in der Pfanne braten, bis sie warm sind.
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