Gewürze und Aromen · April 12, 2023
Safran gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt. Gut, dass man nur eine kleine Dosis braucht, um im Gourmethimmel zu schweben. Sein einzigartiger Geschmack und das exotische Aroma verzaubern mich immer wieder und ich träume von fernen Ländern. Dabei wird Safran in Europa und sogar in Deutschland angebaut.
vegetarisch · April 09, 2023
Liebst du Hummus, liebst du Fava, diese würzige, geniale Paste aus gelben Platterbsen. Kapern gehören auch dazu.
Fisch & Fleisch · April 10, 2022
Jabberwocky in meiner Küche! Das war heute ein Kampf mit einem echt großen Seeteufel.
Fisch & Fleisch · Mai 12, 2020
Butterzarter Oktopus
Wir leben nun seit einem Jahr in Griechenland. Hier ist vieles anders und es ist eine große Umstellung. Besonders das wilde Landleben ist eine Herausforderung und wir müssen so einiges lernen.
Oktopus butterzart und aromatisch zubereiten gehört unbedingt dazu. Stelios, der nette Fischhändler steht mit seinem Auto oft vor dem Supermarkt und verkauft seine Fische. Meist sind sie mir zu klein. Manchmal hat er diese wundervollen kleinen Oktopusse, da sag ich einfach nicht nein.
vegetarisch · Juni 15, 2018
Ooh - wie ich die liebe! Die erste Ernte aus unserem neuen Garten. Ich bin ganz aufgeregt :)
