Diese Woche war ich auf einer 80er Party - das war klasse! Und ein paar Tage später gab es in der Kochschule, wo ich jobbe, auch einen schönen Abend mit
netten Gästen und Musik aus den 80ern. Nun bin ich hin- und hergerissen zwischen Jung und Alt fühlen. Es waren ein paar tolle Stücke dabei. The Clash, Bowie,
Fehlfarben ... und nicht ganz passend: Paul Young. Wie hab ich den damals geliebt und wie wurde ich deswegen oft belächelt. Und der ganze
Liebeskummer!!!
*eine meine ersten illustrationen aus den frühen 80ern. Sozusagen erste Auftragsarbeiten für liebesleidgeplagte Freundinnen.
Nun bin ich gerade alleine zu Hause und kann hören, was ich will. Also läuft, natürlich laut:
"Come Back and Stay" "Wherever I Lay My Hat - That's My Home" "Love Will Tear Us Apart" "Everything Must Change" ... da kommen schon einige zusammen.
Dazu fällt mir ein Gericht ein, dass ich mir damals gern gemacht habe weil es so schnell ging:
Rote Bete mit Meerrettichcreme.
Rote Bete, dazu einfach Creme Fraiche mit Meerrettich verrührt und geröstetes Brot dazu. Ist noch genauso schnell gemacht wie damals, nur habe ich es mittlerweile etwas verfeinert:
Die rote Bete in dünne Scheiben hobeln und schön auf einer großen Platte auffächern.
Für die Creme habe ich Frischkäse und Mascarpone mit etwas Sesamöl und Wasabipaste verrührt. Mit dem Sesamöl sparsam sein, das schmeckt sehr intensiv. Sollte das Ganze noch zu fest sein, kann man das mit einem Schuss Sahne, Milch oder etwas
neutralem Öl geschmeidiger machen. Mit Salz und eventuell noch einem kleinen Spritzer Sesamöl abschmecken. Dann die Crema dekorativ auf den Beten verteilen, etwas Grünes darüber und da ich so
beschwingt bin, hab ich mir noch schnell Sesam geröstet und rüber gestreut.
Heute wie damals schmeckt frisch geröstetes Brot dazu. Das Gericht ist aber auch eine tolle Vorspeise oder auch Beilage zu Geflügel. Schmeckt mit und auch ohne Musikbegleitung!
Du brauchst dafür:
Rote Bete
Wasabi oder Meerettich
Sesamöl geröstet
Olivenöl
Frischkäse und oder Mascarpone
Salz
frische gehackte Petersilie oder Kresse
